Сливовая галета с пряной ореховой начинкой

4 порции

120 минут

Сливовая галета с пряной ореховой начинкой — это истинное воплощение уюта и европейских традиций. Ее корни уходят в глубь французской кухни, где галеты служили простыми, но изысканными пирогами с открытой начинкой. Хрустящее ржаное тесто прекрасно контрастирует с сочной сливовой кислинкой, дополненной ароматом корицы и яркой цитрусовой ноткой апельсиновой цедры. Грецкие орехи придают насыщенность вкусу, а абрикосовый джем создаёт аппетитный глянцевый финиш. Это идеальный десерт для уютного семейного вечера или праздничного чаепития, раскрывающий богатство вкусов и текстур в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 268.4
• Белки: 6.6g
• Жиры: 10.4g
• Углеводы: 39g

Ингредиенты

• Ржаная сеяная мука: 150 г
• Вода: 50 мл
• Сливы: 2 шт.
• Грецкие орехи: 50 г
• Корица: 1 ч.л.
• Цедра апельсина: 1 ч.л.
• Абрикосовый джем: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Для теста соединить муку с водой и перемешать. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаная сеяная мука: 150 г
   • Вода: 50 мл

2. Для начинки растолочь грецкие орехи, смешать с корицей и цедрой. Сливы порезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 50 г
   • Корица: 1 чайная ложка
   • Цедра апельсина: 1 чайная ложка
   • Сливы: 2 штуки

3. Раскатать тесто в пласт, распределить по нему ореховую начинку. Поверх выложить сливы, отступая от края примерно 5 см. Завернуть края теста к центру. Смазать взбитым яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 50 г
   • Сливы: 2 штуки
   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут (до готовности).

5. Прогреть на небольшом огне абрикосовый джем, с помощью кулинарной кисточки нанести теплый джем на галету, подать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абрикосовый джем: 2 столовые ложки