Печенье «Яичница» из абрикосов
10 порций
90 минут
Печенье «Яичница» из абрикосов – забавный и оригинальный десерт, который напоминает традиционное утреннее блюдо, но в сладком исполнении. Оно возникло как кулинарная фантазия, объединяющая нежное тесто, ароматные абрикосы и легкую лимонную глазурь. Хрустящая основа печенья, слегка сладковатая благодаря добавлению банана, гармонично сочетается с фруктовой кислинкой абрикоса, создавая приятное вкусовое впечатление. Лимонная глазурь придает десерту освежающий оттенок. Идеально подходит для веселых детских праздников или в качестве необычного угощения к чаю. Такое печенье не только радует вкусом, но и привлекает внимание своим внешним видом, становясь центром внимания на любом столе.
1
Размягчить сливочное масло. Взбить с помощью миксера масло с сахаром (80 грамм). В процессе взбивания добавить молоко и банан.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 200 г
- Молоко: 10 мл
- Бананы: 1 штука
2
Добавить к получившейся смеси просеянную муку. Замесить тесто . Раскатать приготовленное тесто на столе, присыпанном ранее мукой (толщина теста должна быть около 4 мм). Вырезать из пласта кружки диаметром, примерно 6 см.
- Пшеничная мука: 250 г
- Пшеничная мука: 250 г
3
Разогреть духовку до 180 градусов и застелить пергаментом противень. Выложить на противень кружки. Выпекать в духовке в течение 15 минут. По истечении времени оставить на противне около 10 минут, потом выложить на решетку и остудить. Разрезать абрикосы на половинки и переложить на полотенца, дав им обсохнуть.
4
Из оставшегося сахара сделать сахарную пудру. Чтобы приготовить глазурь, необходимо добавлять понемногу в сахарную пудру лимонный сок, одновременно перемешивая вилкой или венчиком. При получении нужной консистенции нанести на каждое печенье глазурь. В центры каждого печенья положить абрикос и остудить (лучше это сделать на решетке).
- Сахар: 200 г
- Лимонный сок: 30 мл
- Консервированные абрикосы: 800 г