Шанежки со сметаной
10 порций
60 минут
Шанежки со сметаной – традиционная выпечка славянской кухни, отличающаяся воздушным тестом и нежной, слегка сладковатой начинкой. Этот рецепт уходит корнями в деревенскую кухню, где простые ингредиенты превращались в удивительно вкусные блюда. Мягкое дрожжевое тесто с легкой сладостью идеально сочетается с нежностью сметаны и сливочного сыра, образуя гармоничное сочетание вкусов. Шанежки обладают аппетитной золотистой корочкой, а их нежный, тающий во рту вкус делает их прекрасным угощением к чаю или кофе. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнять вареньем, медом или ягодами. Это уютная домашняя выпечка, которая дарит тепло и напоминает о традициях семейных посиделок.
1
В разогретом стакане молока развести дрожи и половину столовой ложки сахара. Яйца взбить с 1,5 столовой ложки сахара.
- Молоко: 200 мл
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Постепенно добавлять муку и молоко с дрожжами. Замешиваем тесто и отставляем в миску. Тесто должно подняться 3 раза.
- Пшеничная мука: 2 чайные ложки
- Молоко: 200 мл
3
Смешиваем сметану, сливочный сыр, 2 ч.л. муки и 2 ч.л. сахара, до однородной массы. Разделяем тесто на небольшие шарики.
- Сметана 10%-ная: 100 г
- Сливочный сыр: 100 г
- Пшеничная мука: 2 чайные ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
4
Кладем на противень и приминаем пальцами. В центр кладем начинку. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем до золотой корочки около 20-30 минут.
- Соль: по вкусу