Блины Сюзетт
4 порции
60 минут
Блины Сюзетт — это утонченное и элегантное блюдо, восходящее к французской гастрономии, но удивительно прочно укоренившееся в русской кулинарной традиции. Эти тонкие, воздушные блины приобретают особую мягкость благодаря добавлению пива в тесто, а их вкус — гармоничное сочетание сладости и сливочной нежности. Секрет настоящего наслаждения — подача с вареньем, каштановым кремом или сливками, создающими идеальное сочетание текстур и ароматов. Исторически рецепт ассоциируется с изысканной кухней, где важен баланс и тонкая игра вкусов. Блины Сюзетт — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое произведение, позволяющее почувствовать уют и изысканность одновременно. Этот рецепт подойдет как для романтического ужина, так и для семейного застолья, наполняя момент теплом и удовольствием.
1
Просейте муку в большую миску. Сделайте в муке углубление и разбейте туда яйца(целиком), добавьте масло, сахар, соль и воду. Хорошенько перемешайте, желательно деревянной ложкой. Постепенно вливайте молоко до тех пор, пока тесто не станет однородным.
- Пшеничная мука: 250 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Вода: 2 столовые ложки
- Молоко: 1.5 л
2
Добавьте пиво и оставьте подходить на 1 час, накрыв полотенцем или чистой тряпицей. Затем нагрейте сковородку, пройдясь по ней влаговпитывающей бумагой, смоченной маслом. Половником налейте тесто на сковородку слоем, толщиной от 2 до 4 миллиметров.
- Пиво: 0.5 стакан
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Выпекайте около 2 минут с одной стороны, потом переверните блин и выпекайте 2 минуты с другой стороны. Если чувствуете в себе смелость, легким движением руки подбросьте блин в воздух. Если нет, переверните его лопаточкой.
4
Готово! Едят блин, сложив его пополам или вчетверо, намазав вареньем, каштановым кремом, сливками.