Шоколадные сердца

4 порции

120 минут

Шоколадные сердца – это изысканный десерт, воплощающий в себе нежность и страсть. Этот рецепт, пришедший из европейской кухни, представляет собой сочетание воздушного безе с орехами и насыщенного шоколадного крема с легкими нотками рома. Лакомство идеально подходит для романтического вечера или праздничного чаепития. Хрустящее безе с фундуком гармонирует с нежным шоколадным муссом, создавая удивительную текстурную контрастность. Каждое сердце – это не просто десерт, а символ любви, который можно украсить по своему вкусу, добавив фруктовые акценты или шоколадную крошку. Шоколадные сердца не только радуют глаз, но и восхищают своим гармоничным вкусом, который сочетает сладость, сливочную мягкость и тонкую ореховую нотку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 618.6
• Белки: 9.3g
• Жиры: 35.7g
• Углеводы: 58.1g

Ингредиенты

• Яичный белок: 3 шт.
• Сахар: 175 г
• Шоколад: 75 г
• Жареный фундук: 75 г
• Сливки 30%-ные: 200 г
• Ром: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взбейте яичные белки, постепенно добавьте сахар. Поставьте на водяную баню и взбивайте, пока смесь не загустеет и пена не станет крепкой. Подмешайте орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 3 штуки
   • Сахар: 175 г
   • Жареный фундук: 75 г

2. Поместите в кондитерский шприц с наконечником-звездочкой. Нарисуйте 2 контура сердца в двух формах для выпечки (или обведите края формы-сердца). Выпекайте при 150С 1-1.5 часа. Охладите.

3. Для крема смешайте растопленный шоколад со взбитыми сливками, добавьте ром и взбивайте до относительно крепкой пены. Заполните кремом контурные сердца кремом и выложите его сверху. Украсьте по вашему вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 75 г
   • Сливки 30%-ные: 200 г
   • Ром: 3 столовые ложки