Овсяное печенье с имбирем и шоколадной крошкой
4 порции
45 минут
Овсяное печенье с имбирем и шоколадной крошкой — уютное и ароматное лакомство, которое олицетворяет домашнее тепло и британские традиции выпечки. Имбирь придает легкую пикантность, а темный шоколад — насыщенный, немного горьковатый вкус, который прекрасно сочетается с хрустящими овсяными хлопьями. Исторически подобные печенья стали популярными благодаря простоте ингредиентов и их питательным свойствам. Их удобно брать с собой в дорогу или подавать к чашке чая. Нежная структура и богатый аромат делают их идеальными для холодных вечеров. Эти печенья — гармония текстур и вкусов, где овсяная основа дарит мягкость, а шоколадные кусочки — контрастную сладость.
1
Мягкое сливочное масло растираем с измельчённым шоколадом и имбирём в глубокой миске.
- Сливочное масло: 50 г
- Темный шоколад: 85 г
- Тертый имбирь: 2 чайные ложки
2
Слегка подсушенные в духовке овсяные хлопья, просеянную муку с разрыхлителем замешиваем в шоколадно-масляную смесь, добавляем немного соли. Постепенно вводим молоко, пока текстура теста не станет влажной и не напомнит гранолу.
- Овсяные хлопья: 35 г
- Овсяная мука: 110 г
- Ржаная мука: 40 г
- Пекарский порошок: 1.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Молоко: 70 мл
3
Формируем небольшие толстенькие печенья и выкладываем на подготовленный противень.
4
В разогретой до 180* духовке выпекаем печенье минут 20–25 до золотистости.