Немецкий творожник с маковой начинкой
6 порций
80 минут
Немецкий творожник с маковой начинкой — это настоящий шедевр немецкой выпечки, вобравший в себя лучшие традиции и вкусовые сочетания. Основу десерта составляет рассыпчатое песочное тесто, которое гармонично дополняется нежной творожно-маковой начинкой. Мак, используемый в рецепте, придает пирогу насыщенный орехово-ванильный аромат, а творог — бархатистую текстуру и легкую кислинку. Этот десерт не только радует вкусовые рецепторы, но и дарит ощущение уюта, особенно в холодное время года, когда согревающий аромат свежей выпечки наполняет дом. Его можно подать как праздничное угощение или насладиться чашечкой чая в спокойный вечер. Немцы часто готовят подобные пироги, отдавая дань вековым кулинарным традициям, где сочетаются простота приготовления и неповторимый вкус. Такой творожник — это идеальное сочетание текстур и ароматов, способное впечатлить даже самых требовательных гурманов.
1
Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сливочное масло: 130 г
- Сахар: 150 г
2
Взять 2/3 крошки и уложить на дно разъемной формы размером 24 см, утрамбовать руками и убать в холодильник.
3
В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло для начинки, довести до кипения.
- Молоко: 750 мл
- Сахар: 150 г
- Несоленое сливочное масло: 100 г
4
В закипевшее молоко добавить мак и манку, перемешать и дать постоять 10 минут. Должна получиться густая, как сметана, масса.
- Молотый мак: 150 г
- Манная крупа: 150 г
5
Взбить блендером творог с яйцом.
- Творог: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Добавить творог в маковую массу и перемешать.
- Творог: 250 г
- Молотый мак: 150 г
- Манная крупа: 150 г
7
Выложить начинку на охлажденное тесто, сверху посыпать оставшейся от теста крошкой.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сливочное масло: 130 г
- Сахар: 150 г
8
Отправить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.