Мини-галеты с вишней для воскресного завтрака
5 порций
60 минут
Мини-галеты с вишней — это уютное угощение, которое идеально подходит для неспешного воскресного утра. Их история восходит к традиционным британским пирогам, но в данном варианте акцент сделан на хрупкое тесто и сочную начинку. Тонкие слои теста, пропитанные сливочным маслом и слегка карамелизированные при запекании, создают нежную текстуру, а кисло-сладкая вишня придаёт пикантность вкусу. Лёгкое посыпание корицей и тростниковым сахаром добавляет глубину аромата. Эти мини-галеты — отличный вариант для завтрака или лёгкого десерта, который можно подать с чашкой чая или кофе, наслаждаясь моментом уюта и тепла.
1
Смешать растопленное сливочное масло, щепотку соли, сахар и 80 мл теплой воды (не кипяток) , добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем созревать на 30 минут
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: щепотка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 180 г
2
Достаем из ягод косточки, выкладываем в дуршлаг и сливаем лишний сок. Вместо вишни подойдет и черешня.
- Вишня: 350 г
3
Делим тесто на 4-5 частей. Каждую раскатываем. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и в центр каждого кружочка размещаем ягоды. Закрываем края галет так, чтобы в центре оставались открытыми ягоды. Посыпаем тростниковым сахаром и корицей.
- Вишня: 350 г
- Тростниковый сахар: 2 столовые ложки
- Корица: 1 чайная ложка
4
Вырезаем из фольги 4-5 кружочков размером с открытую часть галет. Кладём их поверх ягод и отправляем в разогретую духовку.
5
Готовим 20 минут при температуре 190 градусов.
6
Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка