Томатные кексы
12 порций
60 минут
Томатные кексы – необычное лакомство, вдохновлённое американской кухней, где смелые сочетания вкусов создают уникальные блюда. В этом рецепте сладость нерафинированного сахара переплетается с пикантными нотками томатов и ароматных специй, таких как корица, имбирь и паприка. Нежное тесто, приготовленное с добавлением сливочного масла и яиц, выпекается до золотистой корочки, сохраняя влажность и мягкость. Завершающим штрихом становятся дольки томатов черри, добавляющие свежесть и выразительность вкусу. Посыпанные сахарной пудрой, эти кексы удивляют не только своим ароматом, но и гармоничным балансом сладости и лёгкой кислинки. Их можно подать как оригинальный десерт или необычное дополнение к завтраку, которое наверняка оставит яркое впечатление.
1
Надрежьте крестом томаты, ошпарьте их и снимите кожицу.
- Помидоры: 500 г
2
Взбейте в миксерной чаше до однородной массы. Режим «Блендер», скорость — 5, время —30 секунд.
- Помидоры: 500 г
3
Добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто в режиме «Блендер», скорость — 4, время — 1 минута.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сливочное масло: 100 г
- Нерафинированный сахар: 150 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Молотая паприка: 2 чайные ложки
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Разложите тесто в формочки, заполняя его на 3/4. Украсьте каждую порцию долькой томата черри.
- Помидоры черри: 6 штук
5
Выпекайте томатные кексы в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 25-30 минут. Проверьте готовность.
6
Переложите кексы на решётку и охладите.
7
Посыпьте томатные кексы сахарной пудрой и подавайте к столу.
- Сахарная пудра: 2 чайные ложки