Чизкейк с вишней

6 порций

40 минут

Чизкейк с вишней – это настоящий праздник вкуса и элегантности. Его корни уходят в американскую кухню, где чизкейк стал культовым десертом. Однако добавление сочной кисленькой вишни придаёт ему особый шарм и делает его по-настоящему изысканным. Мягкое творожное наполнение гармонично сочетается с хрустящей песочной основой, а вишня добавляет легкую кислинку, балансируя сладость и насыщенность вкуса. Этот десерт идеален для уютных вечеров, праздничных торжеств и даже в качестве изысканного завершения романтического ужина. Его подают охлажденным, украшенным сахарной пудрой, а иногда – с шариком ванильного мороженого. Чизкейк с вишней – это симфония вкусов, которая очаровывает с первого кусочка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 538.1
• Белки: 12.7g
• Жиры: 19g
• Углеводы: 80.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Пшеничная мука: 300 г
• Мягкий творог: 200 г
• Замороженная вишня: 400 г
• Сахар: 13 ст.л.

Шаги приготовления

1. Готовим тесто. Мягкое сливочное масло и 6 ст.л. сахара растереть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 13 столовых ложек

2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки положить в глубокую емкость и поставить в холодильник (они понадобятся для крема), а желтки добавить к растертому маслу и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

3. Добавить муку и тщательно вымешать ложкой. Сформировать тесто в колобок (чтобы тесто не прилипало к рукам смажьте их подсолнечным маслом).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

4. Тесто выложить в форму, руками распределить тесто по дну и сформировать бортики примерно 2 см по высоте. Поставить форму с тестом в холодильник на 15-20 минут.

5. Готовим творожный крем. К творогу добавить 6 ст.л. сахара, растереть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 200 г
   • Сахар: 13 столовых ложек

6. Белки достать из холодильника, взбить в течение 5 минут до воздушной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

7. Добавить белки к творогу, аккуратно перемешать.

8. С размороженной вишни слить всю жидкость и слегка отжать саму вишню.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 400 г

9. В форму с тестом выложить вишню, посыпать 1 ст.л. сахара, можно добавить ванилин, или другие приправы, по вкусу, а для того чтобы вишня меньше давала сок можно добавить немного крахмала (1 ст. л.).

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 400 г
   • Сахар: 13 столовых ложек

10. Сверху выложить крем, аккуратно разровнять ложкой.

11. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-40 минут.

12. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.