З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ЧахохбилиГрузинская кухня
Paella dish
Гоанское карри виндалуИндийская кухня
Paella dish
Салат «Цезарь»Американская кухня
Paella dish
Панна-коттаИтальянская кухня
Paella dish
ХумусАрабская кухня

«Голубиный пирог» из курицы

8 порций

120 минут

«Голубиный пирог» из курицы — это блюдо с глубокой историей, уходящей корнями в старинные русские кулинарные традиции. Хотя его название напоминает о классическом пироге с голубями, в современной версии он готовится из нежного куриного филе, что делает его доступным и невероятно сочным. Песочное тесто, приготовленное на дрожжах, придает пирогу воздушность, а начинка из курицы, грибов, сыра и сливок раскрывает богатую палитру вкусов. Этот пирог идеально подходит как для торжественных ужинов, так и для семейных посиделок. Он прекрасно сочетается с свежими овощами или легким салатом, а его румяная корочка и насыщенная начинка делают его настоящим гастрономическим удовольствием. Каждая порция дарит комфорт и тепло традиционной русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
850.8
ккал
39.5g
грамм
31g
грамм
104.6g
грамм
Ингредиенты
8порций
Сахар
2 
ст.л.
Сухие дрожжи
1 
ст.л.
Молоко
300 
мл
Соль
1 
ч.л.
Растительное масло
5 
ст.л.
Пшеничная мука
1 
кг
Шампиньоны
200 
г
Куриное филе
500 
г
Лук
2 
шт.
Сыр
250 
г
Сливки 20%-ные
200 
г
Куриное яйцо
2 
шт.
Специи
10 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Для начало тесто: Все ингредиенты первого этапа смешиваем в миске, а именно: дрожжи, молоко, мука, сахар) Ставим в тепло место на 15 мин.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сухие дрожжи1 столовая ложка
    2. Молоко300 мл
    3. Пшеничная мука1 кг
    4. Сахар2 столовые ложки
  • 2

    Потом смешиваем в стакане соль и масло и добавляем в чуть булькающую смесь. Дальше замешиваем тесто с мукой до такого состояния, когда оно перестанет приставать к рукам. Можно конечно купить замороженное, тут и слоеное и дрожжевое подойдет.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль1 чайная ложка
    2. Растительное масло5 столовая ложка
    3. Пшеничная мука1 кг
  • 3

    Потом оставляем еще на 30 минут (если не понимается, на столько же времени).

  • 4

    Начинка... Не до конца отварить филе, чтоб внутри оно было сырое. Достаем, нарезаем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное филе500 г
  • 5

    Лук и грибы мелко нарезать и обжарить. Туда же кидаем курицу, специи какие хотим. Жарим. Грибы можно заменить чем душе угодно. Я брала помидоры. Тоже вкусно.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук2 штуки
    2. Шампиньоны200 г
    3. Куриное филе500 г
    4. Специи10 г
  • 6

    Трем сыр на мелкой терке и мешаем со сливками и яйцами.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр250 г
    2. Сливки 20%-ные200 г
    3. Куриное яйцо2 штуки
  • 7

    Форму для запекания смазать маслом, раскатать тесто и положить его в форму. Рассчитайте чтоб тесто было большой формы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло5 столовая ложка
  • 8

    Выложить все что мы пожарили в тесто. Залить сливками с сыром и яйцом. Смотрите чтоб не вытекло в форму.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 20%-ные200 г
    2. Сыр250 г
    3. Куриное яйцо2 штуки
  • 9

    Раскатываем еще теста, и закрываем сверху, концы скрепляем с верхом. Смотрите, чтобы сливки не вытекли.

  • 10

    Выпекать 30-40 минут при 200 градусах. Смазать предварительно желтком одного яйца.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки

Похожие рецепты