Нежное кремовое клафути с абрикосами
8 порций
50 минут
Клафути с абрикосами представляет собой изысканный десерт, наполненный кремовой нежностью и фруктовой свежестью. Этот традиционный французский сладкий пирог приобрел широкую популярность благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Абрикосы, обладая сладким и слегка кисловатым вкусом, идеально сочетаются с мягкой текстурой теста, создавая гармоничное сочетание, которое приятно удивляет. Клафути можно подавать как на праздничный стол, так и в будничные дни, добавляя немного французского шарма в любое угощение.
1
Абрикосы разрежьте на половинки. Косточки удалите. Положите половинки в неглубокую форму и сбрызните коньяком. Оставьте пропитываться, пока готовите тесто.
- Абрикосы: 450 г
- Коньяк: 4 столовые ложки
2
Налейте в кастрюльку молоко и сливки и доведите до кипения. Снимите с огня и подмешайте ванильный экстракт. Взбейте яйца с сахаром и влейте молочно-сливочную смесь. В конце всыпьте муку. Разогрейте духовку до 190°.
- Молоко: 125 мл
- Сливки 10%-ные: 150 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Мелкий белый сахар: 125 г
- Пшеничная мука: 25 г
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
3
Переложите половинки абрикосов срезами вниз в подготовленную форму. Налейте фрукты тестом и выпекайте 50 минут, пока тесто не станет золотистым и крепким, но будет неустойчивым в центре. Достаньте из духовки, дайте остыть пару минут и присыпьте мелким сахаром (по желанию). Подавайте клафути тёплым.
- Абрикосы: 450 г
- Мелкий белый сахар: 125 г