Кукурузно-лимонный торт

12 порций

60 минут

Кукурузно-лимонный торт — это гармония воздушного бисквита, сладости кокосовой стружки и освежающей кислинки лимонного крема. Его корни уходят в европейскую кухню, где издавна ценили сочетание цитрусовых и зерновых культур. Особенность этого десерта — нежная текстура бисквита, слегка хрустящая благодаря кукурузной муке, и насыщенный аромат лимона, который делает каждый кусочек бодрящим. Заварной крем придаёт торту мягкость, а кокосовое молоко усиливает экзотический оттенок вкуса. Он идеально подходит для летнего чаепития или праздника, где хочется свежести и легкости. Кукурузно-лимонный торт — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое удовольствие, способное покорить любого любителя сладкого!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 312.4
• Белки: 7.5g
• Жиры: 14.4g
• Углеводы: 40g

Ингредиенты

• Кукурузная мука: 130 г
• Пшеничная мука: 75 г
• Куриное яйцо: 7 шт.
• Сахарная пудра: 50 г
• Сахар: 250 г
• Разрыхлитель: 20 г
• Лимонная цедра: 2 шт.
• Лимонный сок: 30 мл
• Вода: 2 ст.
• Кокосовая стружка: 100 г
• Кокосовое молоко: 1 бан.

Шаги приготовления

1. Делаем кукурузный бисквит. Берем 5 яиц и отделяем желтки и белки. Желтки растереть или взбить со 100 граммами сахара до побеления. Белки взбить взбить с сахарной пудрой в несильно крепкую массу. Взбивать до безе не стоит, у нас другая задача.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 7 штук
   • Сахар: 250 г
   • Сахарная пудра: 50 г

2. Осторожненько соединяем обе субстанции, бережно перемешиваем

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 7 штук

3. 50 гр кукурузной муки и всю пшеничную муку, а так же разрыхлитель и 50 гр кокосовой стружки, добавляем в яично-сахарную массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 130 г
   • Пшеничная мука: 75 г
   • Разрыхлитель: 20 г
   • Кокосовая стружка: 100 г

4. Выпекать 20 минут при 150 градусах Пока печется бисквит, делаем заварной лимонный крем

5. Лимонный крем: 2 яйца, 80 гр. кукурузной муки, 2 стакана воды, натертая цедра двух лимонов, 150 гр. сахара, сок 1 лимона

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 7 штук
   • Кукурузная мука: 130 г
   • Вода: 2 стакана
   • Лимонная цедра: 2 штуки
   • Сахар: 250 г
   • Лимонный сок: 30 мл

6. Все, кроме воды, взбиваем блендером

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 7 штук

7. Воду вскипятить и добавить смесь, постепенно, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 стакана

8. Горячий бисквит режем пополам и пропитываем обе половинки кокосовым молоком. Смазываем внутри кремом и снаружи. посыпаем кокосовой стружкой

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 1 банка
   • Кокосовая стружка: 100 г