Мороженое с рикоттой, фисташками, шоколадом и засахаренной цедрой

4 порции

30 минут

Этот восхитительный десерт родом из солнечной Италии, где гармонично сочетаются нежность рикотты, хруст фисташек, горечь тёмного шоколада и яркая сладость засахаренной цитрусовой цедры. Кремовая текстура мороженого, обогащённая сливочным сыром, делает его невероятно воздушным и насыщенным. Вкус переплетает сливочную мягкость с контрастом орехов и шоколада, а цитрусовые нотки добавляют свежесть. Это мороженое идеально завершает изысканный ужин или служит освежающим лакомством в жаркий день. Подайте его в хрустящем вафельном рожке или дополните фруктами для ещё большей гастрономической элегантности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 389.7
• Белки: 10.3g
• Жиры: 24.7g
• Углеводы: 33g

Ингредиенты

• Молоко 3,2%-ное: 90 мл
• Сливки 40%-ные: 90 мл
• Сахар: 90 г
• Соль: щеп.
• Сыр рикотта: 250 г
• Сливочный сыр: 50 г
• Несоленые фисташки: 20 г
• Горький шоколад: 20 г
• Апельсиновые цукаты: 20 г

Шаги приготовления

1. Взбейте в блендере молоко, сливки, соль, сахар, рикотту и сливочный сыр до однородности. Уберите в холодильник на ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко 3,2%-ное: 90 мл
   • Сливки 40%-ные: 90 мл
   • Сахар: 90 г
   • Соль:  щепотка
   • Сыр рикотта: 250 г
   • Сливочный сыр: 50 г

2. Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно очищенные от скорлупы и шелухи порубленные фисташки, стружку тёмного шоколада и порезанную на небольшие сегменты засахаренную цедру будь то лимона, апельсина, грейпфрута или лайма. Готовое мороженое переложите в чистый контейнер и отправьте в морозилку минимум на 4 часа до застывания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Несоленые фисташки: 20 г
   • Горький шоколад: 20 г
   • Апельсиновые цукаты: 20 г