Шоколадный фадж
12 порций
30 минут
Шоколадный фадж — культовое лакомство британской кухни, отличающееся насыщенным, бархатистым вкусом. Исторически этот десерт возник в конце XIX века и быстро завоевал популярность благодаря своей простоте и глубине шоколадного аромата. Его основа — горький шоколад, сгущенное молоко и сливочное масло — создаёт нежную, тающую во рту консистенцию, а добавленные орехи придают пикантную хрустящую нотку. Фадж готовится методом плавления шоколада на водяной бане, а затем охлаждается, превращаясь в плотные, но мягкие кусочки. Идеален как самостоятельный десерт или как компаньон к чашке кофе. Это угощение — символ уюта и наслаждения, способное подарить момент истинного гастрономического удовольствия.
1
Способ приготовления: Шоколад поломать на кусочки. Измельчить орехи, не мелкоШоколад растопить на водяной бане до однородной массы.Добавить к шоколаду сгущенное молоко, масло и хорошо перемешать,не снимая с водяной бани.В шоколадную массу всыпать орехи, перемешать.
- Горький шоколад: 250 г
- Лесные орехи: 100 г
- Сгущенное молоко: 300 г
- Сливочное масло: 20 г
2
Форму застелить пергаментной бумагой, выложить шоколадно-ореховую помадку, разровнять лопаткой и отправить в холодильник до застывания. Хранить в холодильнике,нарезая брусочками или квадратами перед подачей.