Турецкий десерт «куриная грудка» без курицы (Yalancı tavuk göğüsü)
8 порций
20 минут
Турецкий десерт «куриная грудка» без курицы (Yalancı tavuk göğüsü) — это нежное и воздушное лакомство, которое обманывает ожидания своим названием. Исторически классический вариант этого блюда готовили с добавлением измельченной куриной грудки, что придавало ему уникальную текстуру. Современный вариант без мяса сохраняет кремовую консистенцию и насыщенный молочно-ванильный вкус. Легкость приготовления делает его популярным домашним десертом, а его гладкая структура и нежная сладость идеально подходят для завершения трапезы. Этот десерт прекрасно сочетается с корицей, кокосовой стружкой и фисташками, добавляя разнообразие текстуре и аромату. Его охлажденная форма придает особую свежесть, а богатый сливочный вкус делает его незабываемым наслаждением турецкой кухни.
1
В кастрюле с толстым дном на медленном огне растопить сливочное масло, всыпать муку, интенсивно перемешать.
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
2
Влить молоко, постоянно помешивая венчиком, всыпать сахар, мешать до загустения, так чтобы не стекало с ложки.
- Молоко: 1 л
- Сахар: 1.5 стакан
3
После доведения до нужной консистенции снять с огня, добавить ванилин и можно взбить миксером около 5 минут для большей воздушности.
- Ванилин: 1 чайная ложка
4
Прямоугольную форму немного смочить водой и вылить массу из кастрюли, равномерно распределяя. Оставить остыть, после остывания поставить в холодильник, не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь.
5
После застывания десерт нарезать на порции и украсить каждую по желанию корицей, кокосовой стружкой, молотыми фисташками или другими орехами.