Лёгкий английский крем с бананом
4 порции
25 минут
Этот крем примечателен тем, что не требует добавления сахара. Банан, в свою очередь, является отличным источником природной сахарозы. Поэтому десерты на основе банана отличаются простотой и великолепным вкусом.
1
На медленный огонь ставим нагреваться молоко (идеально сразу с ванильным стручком, если таковой имеется).
- Молоко: 300 мл
- Ванильная эссенция: по вкусу
2
Яичные желтки взбиваем в крахмалом (можно заменить мукой), сахаром и солью. Частью горячего молока разбавляем смесь и постепенно, непрерывно размешивая, вводим в сотейник с молоком.
- Яичный желток: 3 штуки
- Кукурузный крахмал: 3 чайные ложки
- Сахарная пудра: по вкусу
- Соль: щепотка
- Молоко: 300 мл
3
Заранее очищенный пюрированный банан также вводим в крем и варим до первых закипающих булек, до загустения. Снимаем с огня, ароматизируем крем ванилью, корицей или другими любимыми пряностями и по прежнему энергично помешиваем еще несколько минут. Затем остужаем: вскоре крем максимально загустеет.
- Бананы: 1 штука
- Ванильная эссенция: по вкусу