Рисовый пудинг с изюмом
8 порций
90 минут
Рисовый пудинг с изюмом — это классическое блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность сливочной текстуры с сладостью изюма и теплом ванильного аромата. Истоки этого рецепта уходят в глубину веков, когда хозяйки искали способы использовать рис в десертах. Нежный, бархатистый пудинг с приятной ноткой корицы — это идеальное угощение для уютного семейного вечера или праздничного застолья. Он подается теплым или охлажденным, напоминая традиционные рецепты, популярные в разных уголках мира. Сливочное молоко и яичные желтки дарят ему насыщенность, а изюм — изысканную сладость. Этот пудинг гармонично сочетается с чашкой ароматного чая или кофе, создавая момент истинного наслаждения. Вдохновленный простотой, но обладающий богатым вкусом, он остается любимым лакомством для многих поколений.
1
Добавьте рис в воду. Вскипятите (при этом пару раз помешивая), сбавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте 14 минут (не снимая крышки). Вся вода должна будет впитаться.
- Длиннозерный рис: 0.5 стакан
- Вода: 1 стакан
2
Разогрейте духовку до 165 градусов.
3
Смешайте в огнеупорной емкости желтки, сахар, изюм, молоко, ваниль, соль и горячий рис. Посыпьте сверху корицей.
- Яичный желток: 4 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Изюм: 95 г
- Молоко: 2.5 стакана
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотая корица: по вкусу
4
Выпекайте не накрывая крышкой 45 минут, помешивая каждые 15 минут.
5
Выньте из духовки, хорошо перемешайте и дайте постоять 15 минут. Подавайте теплым или холодным. Bon appetit!!