Ирландский содовый хлеб в чугунной сковороде
1 порция
30 минут
Ирландский содовый хлеб — это символ домашнего уюта и традиционной кулинарии Ирландии. Этот хлеб, созданный без дрожжей, стал незаменимой частью ирландского быта благодаря своей простоте и быстроте приготовления. Его легкая хрустящая корочка скрывает мягкий и нежный мякиш с тонкими нотками кисломолочного привкуса. Ароматные травы, такие как орегано, эстрагон и тимьян, придают ему изысканный оттенок, а добавленный изюм делает вкус более насыщенным. Выпекаемый в чугунной сковороде, он приобретает деревенский характер и особую текстуру. Идеально сочетается с сливочным маслом или джемом, а также прекрасно дополняет ирландские сыры и мясные блюда. Это хлеб, который несет в себе тепло семейного очага и многовековую историю кулинарного мастерства.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
В кружке добавить уксус в молоко и дать постоять 10 минут, чтобы молоко свернулось.
- Столовый уксус: 1 столовая ложка
- Молоко: 1 стакан
3
В средней миске смешать муку, соду и соль. Добавить скисшее молоко.
- Пшеничная мука высшего сорта: 2 стакана
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молоко: 1 стакан
4
Выложить тесто, соскребая остатки со стенок миски, на присыпанную мукой поверхность и сформировать лепешку. Выложить эту лепешку на чугунную сковородку.
- Пшеничная мука высшего сорта: 2 стакана
- Орегано: по вкусу
- Эстрагон: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
- Изюм: по вкусу
5
Выпекать 15 минут в разогретой духовке или до образования корочки.