Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками
8 порций
80 минут
Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками — это настоящий кулинарный шедевр, который объединяет нежность творога, экзотический аромат кокоса и насыщенный вкус шоколада. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценится гармония текстур и ароматов. Пышный шоколадный бисквит обволакивает нежные творожные шарики, создавая удивительный контраст между воздушностью теста и плотностью начинки. В каждом кусочке — сочетание сладости, легкой кислинки творога и бархатистого какао. Этот пирог идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного застолья, восхищая гостей своим необычным видом и богатством вкуса.
1
Для приготовления шариков творог смешать с 50 граммами сахара, 3 столовыми ложками крахмала, кокосовой стружкой и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
- Творог: 250 г
- Сахар: 80 г
- Кукурузный крахмал: 5 столовая ложка
- Кокосовая стружка: 50 г
- Яичный желток: 2 штуки
2
Для теста отделить белки от желтков.
3
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить просеянную муку, 2 столовые ложки крахмала, разрыхлитель, какао и соль. Хорошо размешать.
- Сахар: 80 г
- Ванильный сахар: 16 г
- Пшеничная мука высшего сорта: 2 столовые ложки
- Кукурузный крахмал: 5 столовая ложка
- Разрыхлитель: на кончике ножа
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
4
Взбить белки с 30 граммами сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой, движениями сверху вниз, соединить вместе.
- Сахар: 80 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики. Сверху залить шоколадной массой.
6
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.