Сосиски с моцареллой в дрожжевом тесте
10 порций
60 минут
Сосиски с моцареллой в дрожжевом тесте – это уютное сочетание хрустящей золотистой корочки и нежной, тягучей начинки. Этот рецепт уходит корнями в европейские традиции домашней выпечки, где мягкое дрожжевое тесто оберегает начинку, сохраняя ее сочность. Сытные сосиски, дополненные нежным вкусом моцареллы, создают гармонию солоноватых и молочных нот. Блюдо идеально подходит для завтрака, перекуса или дружеских встреч – удобно брать в дорогу и есть руками. Посыпка кунжутом добавляет ореховый оттенок, а румяная корочка манит своим аппетитным видом. Такой вариант горячей выпечки – не просто угощение, а настоящая гастрономическая радость!
1
В теплое молоко добавляем сухие дрожжи и половину столовой ложки сахара.
- Молоко: 250 мл
- Сухие дрожжи: 10 г
- Сахар: 1 столовая ложка
2
Перемешиваем и оставляем на 10 минут до образовании небольшой пенки.
3
Добавляем оставшуюся половину сахара и сливочное масло. Перемешиваем.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 50 г
4
Муку смешиваем с солью и вливаем жидкие ингредиенты в сухие. Аккуратно перемешиваем. Перекладываем тесто на просыпанную поверхность мукой и продолжаем вымешивать. После того как у вас получился плотный шарик, делим его на 10 равных частей.
- Пшеничная мука: 500 г
- Соль: на кончике ножа
5
Далее из каждой части вы ладошках скатываем жгутики и потом скалкой раскалываем каждый жгутик в пластинку. На краешек кладем сосиску, немного надрезаем ее и начиняем сыром и заворачиваем в тесто, аккуратно придерживая разрез сосиски ,чтобы не вывалился сыр.
- Сосиски: 10 штук
- Сыр моцарелла: 100 г
6
Выкладываем соски на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазываем каждую сосиску желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусов 25-30 минут.
- Яичный желток: 1 штука
- Кунжут: 20 г