Простая шоколадная глазурь

4 порции

30 минут

Простая шоколадная глазурь — изысканное дополнение к десертам, пришедшее из европейской кухни. Ее история восходит к традициям кондитеров, создававших гладкую, блестящую глазурь для украшения тортов, пирожных и булочек. Обладая насыщенным шоколадным вкусом с тонкой сладостью, она идеально дополняет выпечку, придавая ей элегантный вид. Глазурь легко приготовить: сахар, какао и вода соединяются в однородную массу, которая нагревается на слабом огне до появления пузырьков. Остывая, она густеет, превращаясь в шелковистое покрытие. Теплая глазурь мягкая и текучая, а охлажденная приобретает прочность, создавая хрустящую текстуру. Ее используют для покрытия пирожных, поливки мороженого и даже в роли декоративных узоров на десертах. Это классическое решение для сладких шедевров!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 118.2
• Белки: 1.2g
• Жиры: 0.9g
• Углеводы: 26.5g

Ингредиенты

• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Сахар: 0.5 ст.
• Вода: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешиваем сахар с порошком какао и добавляем воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Вода: 3 столовые ложки

2. Хорошо размешиваем и ставим на огонь. На медленном (очень медленном) огне варим глазурь, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Вода: 3 столовые ложки

3. Сначала растворится сахар, потом начнется пузыриться сироп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан

4. После появления пузырей варим глазурь еще минуту и снимаем с огня. Даем глазури намного остыть и загустеть: горячая будет слишком жидкой, совсем остывшая засахарится и затвердеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан