Кокосовый пирог с кремом
8 порций
40 минут
Кокосовый пирог с кремом — это нежное лакомство, сочетающее воздушное тесто на кефире и сливочный кокосовый крем. Вдохновленный европейской кулинарией, этот десерт напоминает солнечные дни на побережье, где аромат кокоса смешивается с легкостью сливок. Его сладкий, но сбалансированный вкус идеально подходит для уютного чаепития или праздничного застолья. Тонкая ванильная нотка добавляет элегантности, а кокосовая стружка придает приятную текстуру. Пирог легко готовится: мягкое тесто выпекается до золотистости, а затем покрывается нежным кокосово-сливочным кремом. Можно подавать охлажденным для еще большей свежести. Это идеальное угощение для тех, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус.
1
Смешать кефир, яйца, сахар, соду и постепенно добавлять муку. Замешанное тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать при 170–180 градусах. Первые 15 минут не открывать духовку.
- Кефир: 500 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 200 г
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 4 стакана
2
Выпекать 20–25 минут. Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку. Отдельно немного взбить сливки.
- Сахар: 200 г
- Ванилин: на кончике ножа
- Кокосовая стружка: 2 стакана
- Сливки 25%-ные: 200 мл
3
Смешать сливки и стружку. После остывания пирога смазать сливками пирог. Можно просто вылить сливки с кокосами сверху.
- Кокосовая стружка: 2 стакана
- Сливки 25%-ные: 200 мл