Кокосовое безе
12 порций
120 минут
Кокосовое безе — это изысканное лакомство европейской кухни, воплощающее нежность и воздушность в каждом кусочке. История этого десерта восходит к традиционным французским меренгам, но кокосовая стружка придает ему экзотическую нотку. Вкус кокосового безе нежный и хрустящий, с легкой сладостью и освежающим оттенком лимона. Он идеально подходит как самостоятельное лакомство или дополнение к утреннему кофе и чаепитию. Его воздушная структура делает его приятным на вкус, а запекание при низкой температуре позволяет добиться идеальной текстуры — хрустящей снаружи и тающей внутри. Это десерт, который подарит вам наслаждение в каждый момент дегустации.
1
Миску для взбивания натираем лимонным соком. Взбиваем в ней яичные белки с щепоткой соли до консистенции пышной пены. Затем добавляем винный уксус и перемешиваем. Вводим порциями сахар, продолжая взбивать. В конце добавляем кокосовую стружку, аккуратно перемешивая ее ложкой.
- Лимонный сок: 5 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 1 г
- Сахарная пудра: 90 г
- Кокосовая стружка: 30 г
2
Застилаем противень бумагой для выпечки, ложкой выкладываем безе на противень. Запекаем 90 минут, температура 100 градусов.