Пирог с курицей, овощами и сыром на готовом дрожжевом тесте
8 порций
60 минут
Этот пирог с курицей, овощами и сыром на готовом дрожжевом тесте — настоящее гастрономическое наслаждение. Европейская классика, вдохновленная традиционными домашними пирогами, он сочетает сочное куриное мясо, ароматные грибы и свежие овощи, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Томатная паста придаёт нежную кислинку, а специи — пикантность. Завершающий штрих — тёртый сыр, который плавится при запекании, окутывая начинку аппетитной золотистой корочкой. Этот пирог идеально подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Его воздушное тесто и сочная начинка делают каждую порцию маленьким шедевром кулинарного искусства.
1
Куриные грудки отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Добавьте соль, по вкусу, сладкий перец. Если любителей поострее можно добавить перец чили.
- Куриная грудка: 500 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Специи: по вкусу
2
Порежьте овощи и грибы.
- Грибы: 200 г
- Лук: 2 штуки
- Молодые кабачки: 1 штука
3
Мясо и овощи обжарьте на растительном масле и добавьте приправы по вкусу.
- Куриная грудка: 500 г
- Грибы: 200 г
- Лук: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Молодые кабачки: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
- Специи: по вкусу
4
Обжаренное мясо с овощами смешиваем с томатной пастой и даем немного потомиться. Если Вам кажется, что начинка получается суховато, можете добавить немного воды или куриного бульона. Но у меня обычно получается достаточно сочная и ароматная начинка и без дополнительной жидкости.
- Томатная паста: 200 г
- Куриная грудка: 500 г
- Грибы: 200 г
- Лук: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Молодые кабачки: 1 штука
5
Готовую начинку составляем с плиты и даем остыть, а тем временем приступаем к подготовке теста. Тесто можно использовать покупное или сделанное по Вашему любимому рецепту. Я обычно использую покупное дрожжевое тесто — получается быстро и вкусно.
6
Замешиваем тесто и даем ему немного подышать. Далее тесто нужно раскатать и вырезать из него кружки для будущих пирожков
7
Теперь, когда начинка остыла, можно раскладывать ее по пирожкам. Я делаю небольшие пирожки, поэтому одной столовой ложки начинки на пирожок — вполне достаточно.
- Куриная грудка: 500 г
- Грибы: 200 г
- Лук: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Молодые кабачки: 1 штука
8
Перед тем как заворачивать пирожок, не забудьте посыпать ее натертым на терке сыром.
- Твердый сыр: 100 г
9
Чтобы пирожки получились румяными и золотистыми, можете смазать завернутые пирожки яичным желтком.
- Сахар: 1 г
10
Подготовленные пирожки выпекаем в духовке при температуре 250 градусов до готовности (у меня в электрической духовке на это уходит около получаса).
- Дрожжевое тесто: 1000 г