Ягодные кексы в формочках с белым шоколадом
6 порций
35 минут
Ягодные кексы в формочках с белым шоколадом — это настоящая магия европейской кухни, сочетающая нежность воздушного теста с изысканной сладостью белого шоколада и яркими нотками свежих ягод. Этот рецепт словно создан для уютного семейного чаепития или праздничного угощения, ведь каждый кекс становится маленьким произведением искусства. Изначально подобные десерты появились в Англии, где популярны маффины и капкейки. Белый шоколад придаёт сливочную мягкость, а ягоды — сочность и легкую кислинку. Главное — аккуратно вмешивать ягоды, чтобы сохранить их целостность и сделать кексы привлекательными и ароматными. Они идеально сочетаются с чаем или кофе, а благодаря насыщенному вкусу могут стать украшением любого стола.
1
Приготовление: смешиваем в миске лимонный сок, масло, молоко и яйца и взбиваем всё до однородности. Белый шоколад ломаем на кусочки и перемешиваем вместе с мукой, разрыхлителем, сахаром и солью. Теперь смешиваем получившиеся жидкую и сухую массы. Только не стоит перемешивать слишком интенсивно: может получиться слишком жёсткое тесто.
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Растительное масло: 125 мл
- Молоко: 250 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Белый шоколад: 200 г
- Пшеничная мука: 260 г
- Разрыхлитель: 3 чайные ложки
- Сахар: 150 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
2
Добавляем в тесто наши ягодки! С этого момента мешаем крайне аккуратно — ягоды не должны превратиться в кашу. Отправляем наше тесто занимать место в формочках. Застилаем каждую форму бумагой (если её нет — смазываем маслом) и выливаем тесто. Заливать стоит доверху, чтобы кексы получились красивые, с шапочкой.
- Свежие ягоды: 400 г
- Растительное масло: 125 мл
3
Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
4