З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Клюквенный морсРусская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Французское рагу КассулеФранцузская кухня

Тарт с мандаринами

8 порций

60 минут

Тарт с мандаринами – это изысканный десерт европейской кухни, который сочетает нежность миндального теста с бархатистой текстурой рикотты и творога. Сладость начинки гармонично дополняется яркими цитрусовыми нотками спелых мандаринов, создавая освежающий и праздничный вкус. История подобных тартов берет начало во Франции, где фрукты часто используются для придания десертам легкости и свежести. Этот тарт идеально подходит для особых случаев, дополняя чаепитие или кофейную паузу своей элегантностью. Завершающий штрих – тонкий слой фруктового желе, который придает десерту аппетитный блеск и нежную сладость. Каждый кусочек раскрывает богатство вкусовых оттенков, делая тарт с мандаринами истинным украшением любого стола.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
359.2
ккал
9.7g
грамм
20g
грамм
35.6g
грамм
Ингредиенты
8порций
Сливочное масло
100 
г
Яичный желток
2 
шт.
Пшеничная мука
130 
г
Молотый миндаль
30 
г
Соль
 
н.к.н.
Сахар
125 
г
Вода
20 
мл
Творог
50 
г
Сыр рикотта
250 
г
Кукурузный крахмал
25 
г
Куриное яйцо
2 
шт.
Мандарины
350 
г
Желе для торта
1 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Приготовим тесто. В миске смешаем масло, муку, миндальную крошку, соль и сахар (25 г).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло100 г
    2. Пшеничная мука130 г
    3. Молотый миндаль30 г
    4. Соль на кончике ножа
    5. Сахар125 г
  • 2

    Разотрем руками в крошку. Добавим желтки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток2 штуки
  • 3

    Замесим тесто, понемногу подливая холодную воду.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода20 мл
  • 4

    Тесто положим между листами пергамента и раскатаем в тонкий пласт.

  • 5

    Перенесем с помощью бумаги в форму (смазанную маслом), сформируем бортики.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло100 г
  • 6

    Рикотту смешаем с сахаром (сахар можно брать по вкусу, я взяла 100 г) и яйцами.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар125 г
    2. Сыр рикотта250 г
    3. Куриное яйцо2 штуки
  • 7

    Добавим крахмал и пастообразный творог.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кукурузный крахмал25 г
    2. Творог50 г
  • 8

    Начинку выложим в форму с тестом (тесто рекомендуется предварительно наткнуть вилкой). Выпекать при температуре 200 С 30 минут. По готовности остудить.

  • 9

    Мандарины очистим от шкурки и семечек. На остывший тарт выложим мандариновые дольки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мандарины350 г
  • 10

    Желе приготовим согласно инструкции на обороте пакетика и зальем им тарт.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Желе для торта1 г

Похожие рецепты