Тирольский пирог

4 порции

40 минут

Тирольский пирог — это настоящий австрийский шедевр, пропитанный ароматом горных лугов и традиционной выпечки. Его корни уходят в сердце Тироля, где пекари создавали нежные и рассыпчатые пироги, наполняя их спелыми фруктами и ягодами. Особая текстура теста — хрустящая сверху и мягкая внутри — делает каждый кусочек невероятно уютным. Насыщенный фруктовый вкус, усиленный ванильным сахаром, дарит сладкие нотки свежести. Подача пирога с веточкой мяты придаёт ему утончённость, а лёгкая кислинка ягод делает его идеальным дополнением к чашке ароматного кофе. Этот пирог не просто десерт, а настоящее гастрономическое путешествие в горные долины Австрии, где каждая выпечка хранит в себе тепло домашнего очага и традиции предков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 645.3
• Белки: 14.2g
• Жиры: 28.3g
• Углеводы: 81g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 0.5 ст.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Ванильный сахар: 2 ч.л.
• Соль: щеп.
• Свежие ягоды: 500 г

Шаги приготовления

1. Для начала необходимо размягчить сливочное масло, добавить в него яйца и сахар. Все это перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 0.5 стакан

2. Далее требуется просеять муку и смешать ее с солью и разрыхлителем. Данную смесь необходимо добавить в получившуюся яичную смесь и замесить однородное тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

3. Затем необходимо выложить форму пекарской бумагой, переложить в нее половину всего теста, при этом хорошо его утрамбовать в форму и сделать бортики. Оставшуюся половину теста убрать в холодильник минут на тридцать, чтобы тесто затвердело.

4. Разогреть духовку до температуры 160 градусов. После этого нужно поставить в духовку форму с тестом на пять минут. По истечении пяти минут необходимо увеличить температуру до 190 градусов и еще выпекать семь минут.

5. Пока выпекается тесто, необходимо смешать фрукты или ягоды с ванильным сахаром (если это будут фрукты, то их необходимо нарезать на маленькие кусочки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный сахар: 2 чайные ложки
   • Свежие ягоды: 500 г

6. Затем нужно вынуть форму с тестом из духовки и выложить на корж начинку из ягод и фруктов.

7. То тесто, которое было в холодильнике, нужно достать, натереть на терке, посыпать поверх ягод и выпекать еще полчаса.

8. Пирог можно украсить свежей веточкой мяты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка