Домашние профитроли с банановым кремом
4 порции
60 минут
Домашние профитроли с банановым кремом — это настоящее наслаждение для любителей воздушной выпечки с нежным сливочно-фруктовым вкусом. Их происхождение уходит корнями в европейскую кухню, но в России они приобрели особую популярность, становясь символом уютного домашнего чаепития. Хрустящая золотистая корочка профитролей скрывает внутри легкий банановый крем, который придает десерту изысканную сладость и бархатистую текстуру. Идеальны для особых случаев или просто для уютного вечера, эти профитроли покоряют своей простотой и элегантностью. Подаются со свежими фруктами, шоколадным соусом или просто с чашечкой ароматного чая. С каждым кусочком ощущается гармония вкусов: нежность сливок, сладость банана и легкая воздушность теста. Такое лакомство легко приготовить дома, и оно неизменно радует гостей и близких.
1
Вскипятить один стакан воды, добавить соль и нарезанное на кусочки масло. Уменьшить огонь до минимума и просеять муку, не переставая помешивать до получения однородной массы.
- Вода: 1 стакан
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
2
Выкладываем наше тесто в миску, вбить туда же яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая, взбить тесто, пока не получиться однородная блестящая масса.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
С помощью кондитерского мешка или двух ложек выкладываем тесто на пергамент — размером с грецкий орех, предварительно присыпав мукой бумагу.
- Пшеничная мука: 1 стакан
4
Готовить в духовке при температуре 200 градусов 10 минут, затем увеличить до 220 и готовить 10-15 минут. Далее достать и проколоть ножом небольшую дырочку, чтоб профитроли выпустили пар и чтоб потом можно было поместить туда наш крем.
5
Делаем крем: режем банан и кидаем в миксер, туда же выливаем сливки и взбиваем до однородной массы. Перемещаем наш крем в кондитерский мешок (можно использовать шприц) и заливаем его в то отверстие, которое мы проделали ножом.
- Бананы: 1 штука
- Сливки 35%-ные: 100 мл
6