Торт фруктово-ореховый
8 порций
60 минут
Фруктово-ореховый торт — это воплощение естественной сладости и пользы. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где ценят гармонию вкусов и натуральные ингредиенты. Основа торта — орехи, замоченные для раскрытия их нежного вкуса, соединяются с сухофруктами и медом, создавая насыщенную текстуру. Крем из бананового мусса дарит нежность, а добавление гибискуса придаёт тонкую кислинку и утончённый аромат. Фрукты и кунжут украшают десерт, превращая его в настоящую гастрономическую картину. Это лакомство не только радует вкусом, но и несёт пользу — богатый витаминами и минералами, он подходит для тех, кто заботится о здоровом питании. Идеален для уютного семейного чаепития или праздничного угощения, привнося теплые нотки натуральных ингредиентов в каждый кусочек.
1
Замачиваем орехи на 12 часов, дольше не стоит, т.к. вкус из орехов может «вымыться»
- Миндаль: 300 г
- Фундук: 100 г
- Кешью: 100 г
2
Мельчим орехи в блендере или мясорубки, я делал в блендере, насыпать небольшими порциями
- Миндаль: 300 г
- Фундук: 100 г
- Кешью: 100 г
3
Размалываем курагу, она должна получиться липкой массой.
- Курага: 400 г
4
Перемешиваем изюм с орехами, потом с курагой, потом добавляем мед — ложки 3 столовых с верхом, мелим лимон вместе с кожурой и тоже в это «тесто» (только семечки нужно вынуть).
- Изюм: 50 г
- Миндаль: 300 г
- Фундук: 100 г
- Кешью: 100 г
- Курага: 400 г
- Мед: 50 г
- Лимон: 1 штука
5
Должно получиться густое «тесто»
6
Берем форму куда будем торт выкладывать, дно лучше посыпать кунжутом, чтобы тесто не прилипало к посуде (кунжут кстати тоже можно размельчить).
- Кунжут: 50 г
7
Выкладываем слой теста.
8
Начинку делаем из бананов и меда, например 3 банана и 3 столовых ложки меда. Перемешиваем в блендере получается мусс, вот им намазываем это тесто сверху, дальше накладываем следующий слой теста
- Бананы: 4 штуки
- Мед: 50 г
9
Если хотите разукрасить торт в красный цвет, нужно размельчить сухие листья гибискуса (только немного, а то он жутко кислый) в порошок и добавь в банановый мусс, этой штукой можно сверху намазать торт, сверху украшаем фруктами и кунжутом, если торт высокий то по бокам можно приляпать кружочки бананов. Если нет мёда, можно заменить финиками.
- Каркаде: 50 г
- Кунжут: 50 г
- Бананы: 4 штуки
- Зеленый виноград без косточек: 50 г
- Киви: 2 штуки
10
На самом деле суть рецепта торта проста, размоченные орехи с сухофруктами и медом, а в качестве крема банановый мусс и украшение из фруктов.