Шоколадный торт по ГОСТу
6 порций
60 минут
Шоколадный торт по ГОСТу — это настоящий вкус детства, наполненный насыщенными шоколадными нотами и бархатистой текстурой. Этот классический десерт родом из советской эпохи, когда строгие стандарты качества диктовали его состав, гарантируя неизменный вкус и нежность. Основу торта составляет воздушный бисквит с какао, а его главный акцент — густой крем из вареной сгущенки и сливочного масла, создающий неповторимый карамельно-шоколадный аромат. Коньячная пропитка придает коржам тонкую элегантность, а ореховая обсыпка завершает композицию текстурной изюминкой. Этот торт идеально подходит для торжеств и уютных семейных посиделок, вызывая ностальгические воспоминания и даря наслаждение каждому кусочку.
1
Яйца взбить с сахаром (125 грамм) добела. Добавить просеянную муку с какао. Перемешать аккуратно. Из этого получится тесто.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 200 г
- Пшеничная мука: 125 г
- Какао: 1 столовая ложка
2
Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см).
3
Пока печется корж приготовим крем. Сгущенку взбить с маслом, добавить какао (50 грамм), перемешанное с растительным маслом. Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада.
- Вареное сгущенное молоко: 200 г
- Сливочное масло: 200 г
- Какао: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 10 мл
4
Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта. Пропитайте сиропом каждый корж (75 грамм сахара+вода+коньяк).
- Сахар: 200 г
- Вода: 75 мл
- Коньяк: 20 мл
5
Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию. Бока я обсыпала грецкими орехами. Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.