Блинный торт с шоколадом

8 порций

45 минут

Блинный торт с шоколадом – это нежное и изысканное угощение, вобравшее в себя лучшие традиции русской кухни. Его корни уходят в любовь к блинам, которые издавна были символом гостеприимства и праздника. В этом рецепте тонкие блины пропитываются воздушным кремом из маскарпоне и взбитых сливок, а тертый шоколад добавляет насыщенность вкусу. Сочетание легкости теста и бархатистого крема делает этот десерт по-настоящему особенным. После охлаждения он становится более плотным, а его вкус раскрывается ещё глубже. Блинный торт идеально подходит для семейных торжеств или уютных вечеров с чашкой чая. Его можно украсить шоколадной стружкой или ягодами, добавляя свежие акценты. Каждый кусочек – это баланс сладости, нежности и шоколадной гармонии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 677.4
• Белки: 10.3g
• Жиры: 47.5g
• Углеводы: 53.5g

Ингредиенты

• Молоко: 500 мл
• Сахарная пудра: 150 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Уксус: 0.5 ст.л.
• Сода: щеп.
• Сыр маскарпоне: 500 г
• Сливки 30%-ные: 300 мл
• Ванилин: щеп.
• Шоколад: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Молоко: 500 мл
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Сода:  щепотка
   • Уксус: 0.5 столовая ложка
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

2. Испечь блинчики. Для блинного торта блинчики нужны средней толщины без дырочек.

3. Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой (лучше это делать вручную).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 500 г
   • Сахарная пудра: 150 г

4. Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 300 мл
   • Ванилин:  щепотка

5. Натереть шоколад (можно взять половину темного и половину молочного шоколада).

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад:  по вкусу

6. В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 500 г
   • Сливки 30%-ные: 300 мл
   • Шоколад:  по вкусу

7. Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад:  по вкусу

8. Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Блинный торт при подаче можно украсить шоколадом или ягодами.