Пирог с лососем, брокколи и сыром
4 порции
60 минут
Пирог с лососем, брокколи и сыром — это восхитительное сочетание нежного красного рыбы, сливочного сыра и хрустящей брокколи. Этот пирог, вдохновленный традициями европейской кухни, привносит баланс вкусов — от насыщенности лосося до мягкости сливок и пикантности сыра. Основу составляет хрустящее тесто, которое идеально сочетается с сочной начинкой. Легкий аромат паприки и черного перца подчеркивает изысканность блюда. Такой пирог станет отличным выбором для ужина в кругу семьи или праздничного застолья. Он легко поддается вариациям: можно добавить зелень или другие специи. Подается теплым, идеально с бокалом белого вина или ароматным чаем.
1
Первым делом масло нарезаем и смешиваем с мукой.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 200 г
2
Перетираем муку и масло в крошку.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
3
Добавляем сметану и быстро замешиваем тесто ложкой.
- Сметана: 3 столовые ложки
4
Затем руками разминаем тесто и придаем ему форму шара.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
5
Кладем шар теста в форму и равномерно его распределяем делая высокие бортики. Накалываем тесто вилкой, и охлаждаем в течении получаса.
6
Выкладываем на тесто пергаментную бумагу, а на него фасоль и выпекаем при 200С - 15 минут.
- Пшеничная мука: 200 г
7
Позже полуготовую основу нужно будет немного остудить.
8
Яйца взбиваем вручную, добавляем сливки и специи, и снова взбиваем. Заливка готова, перейдем к самому вкусному - к начинке!
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
9
Натрем на крупной терке сыр. В уже готовую основу выкладываем сыр, сверху лосось и брокколи. Заливаем все яйцом и сливками. И ставим запекаться наш пирог на 35 минут при 200С.
- Сыр: 100 г
- Лосось: 200 г
- Капуста брокколи: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки 20%-ные: 200 мл