Пирожки из слоеного теста «Вишня на коньяке»

8 порций

50 минут

Пирожки из слоеного теста «Вишня на коньяке» — это изысканное лакомство, наполненное ароматом ванили и терпким вкусом фламбированной вишни. Этот десерт отсылает к европейским традициям сочетания фруктов с алкоголем, придавая начинки глубину вкуса. Хрустящее слоеное тесто становится золотистым и нежным, а горячая сладкая вишня, пропитанная коньяком, раскрывает свой пряный характер. Такие пирожки идеально подходят к чашке крепкого чая или кофе, а в праздничной атмосфере могут дополнить десертное меню с бокалом десертного вина. Простота приготовления в сочетании с элегантностью вкуса делает их особенным выбором как для повседневного угощения, так и для торжественных случаев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 273.1
• Белки: 4.8g
• Жиры: 14.6g
• Углеводы: 26.9g

Ингредиенты

• Дрожжевое слоеное тесто: 500 г
• Замороженная вишня: 300 г
• Сахар: по вкусу
• Коньяк: 50 г
• Ванильный стручок: 1 шт.
• Яичный желток: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Приготовьте начинку. Для этого на средне разогретую сковороду выложите вишню, потомите 5 минут. Добавьте сахар по вкусу ( в зависимости от кислотности вишни), потомите еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 300 г
   • Сахар:  по вкусу

2. Добавьте коньяк (лучше французский) и фламбируйте. Готовую начинку отставьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коньяк: 50 г

3. Слоеное дрожжевое тесто комнатной температуры раскатайте до толщины 5 мм предварительно присыпав тесто мукой. Разделите раскатанное тесто на порционные Квадраты приблизительно 12х12 см. Должно получиться около 8.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое слоеное тесто: 500 г
   • Ванильный стручок: 1 штука

4. На подготовленные квадраты из теста выложите начинку-по 1 столовой ложке в центр квадратика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 300 г

5. Смажьте перпендикулярные края квадратика яичным желтком и залепите пирожок треугольником. Повторите 4 и 5 шаги со всеми квадратиками;)

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки

6. Подготовленные пирожки выложите на противень (подготовьте противень смазав его небольшим количеством растительного масла и обсыпав тонким слоем муки, тем самым создав специальное покрытие). Дайте пирожкам постоять 15-30 минут для того, чтобы тесто лучше поднялось.

7. Поверхность пирожков смажьте оставшимся яичным желтком и поставьте в духовку на 15 минут до образования коричневатой корочки. Готово;)

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки