Кокосовые маффины с изюмом

12 порций

40 минут

Кокосовые маффины с изюмом — это нежное и ароматное угощение, которое сочетает в себе мягкость воздушного теста и сладкие нотки изюма. Их история уходит корнями в европейскую кулинарию, где маффины стали символом домашнего уюта и утренних чаепитий. Кокосовая стружка придаёт им экзотический вкус, а ванилин и сметана делают структуру невероятно нежной. Их легко приготовить, а их сладкое и слегка ореховое послевкусие идеально сочетается с горячим чаем или кофе. Эти маффины станут украшением любого стола и подарят наслаждение каждому, кто попробует их.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 290.6
• Белки: 5.1g
• Жиры: 16.2g
• Углеводы: 33.1g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 150 г
• Ванилин: 1 ч.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сметана: 200 г
• Кокосовая стружка: 100 г
• Пшеничная мука: 2 ст.

Шаги приготовления

1. Растопить масло. Дать остыть. Добавить сахар. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 150 г

2. Добавить яйца. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Добавить сметану. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 200 г

4. Муку в отдельной чаше смешать с ванилином и разрыхлителем. Постепенно добавить к тесту тщательно перемешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Ванилин: 1 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

5. Добавить кокосовую стружку в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовая стружка: 100 г

6. Формы для маффинов смазать маслом. Наполнить на 2/3 тестом. Сверху насыпать 5–6 изюминок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

7. Готовить в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут.