Сырные бисквитные булочки

15 порций

40 минут

Сырные бисквитные булочки — это воплощение уюта и теплоты европейской кухни. Их нежная, воздушная структура, пропитанная ароматом сливочного масла и чеснока, дополняется насыщенным вкусом твердого сыра. История подобных булочек восходит к традиционным рецептам, где сочетание простых ингредиентов превращается в изысканный гастрономический шедевр. Идеальны для уютных завтраков, пикников или как дополнение к легким супам и салатам, они несут в себе гармонию текстур — хрустящая золотистая корочка и нежный мягкий центр. Чтобы подчеркнуть вкус, булочки можно подавать с зеленью и слегка растопленным маслом. Этот рецепт демонстрирует, как всего несколько ингредиентов могут создать неповторимый кулинарный опыт, который радует и согревает душу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1648.5
• Белки: 61.7g
• Жиры: 48.2g
• Углеводы: 244.1g

Ингредиенты

• Молоко: 180 мл
• Твердый сыр: 2000 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Сливочное масло: 160 г
• Пшеничная мука: 4800 г
• Разрыхлитель: 15 г

Шаги приготовления

1. Сырные бисквитные булочки готовятся быстро, если сделать масляную крошку заранее, то процесс приготовления значительно ускорится. Хранить смесь можно в холодильнике в плотно закрытой посуде.

2. Ингредиенты для булочек: 600 грамм масляной крошки, 200 грамм твердого сыра, 180 мл. молока, долька чеснока. Для верха булочек: 60 грамм сливочного масла, долька чеснока, зелень петрушки или укропа, щепотка соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 180 мл
   • Твердый сыр: 2000 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сливочное масло: 160 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Пшеничная мука: 4800 г
   • Разрыхлитель: 15 г

3. Для масляной крошки смешайте 480 грамм муки, 15 грамм разрыхлителя и щепотку соли. В эту смесь нарежьте 100 грамм сливочного масла или маргарина и руками перетрите в крошку. Из этого количества продуктов получится 600 грамм масляной крошки — как раз на одну порцию булочек (на 30 штук).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4800 г
   • Разрыхлитель: 15 г
   • Сливочное масло: 160 г

4. Смешать масляную крошку с тертым сыром, влить молоко, добавить измельченный чеснок. Хорошо вымешать тесто. Формочки для маффинов заполнить этой смесью наполовину. Сливочное масло растопить, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко нарезанную зелень петрушки. В каждую формочку влить по чайной ложке этой смеси и поставить в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут до образования светло-коричневой корочки. Подавать булочки лучше теплыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 2000 г
   • Молоко: 180 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сливочное масло: 160 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Пшеничная мука: 4800 г