Шоколадный тарт
12 порций
15 минут
Шоколадный тарт – изысканный десерт французской кухни, обладающий насыщенным вкусом темного шоколада с тонкими нотками меда и пикантным оттенком засахаренного имбиря. Этот тарт не требует выпечки, а его текстура сочетает нежность и хрусткость благодаря бисквитному печенью. История таких десертов уходит корнями в европейские традиции, когда кондитеры искали способы подчеркнуть глубину шоколадного вкуса с минимальными ингредиентами. Его подача идеальна для утреннего кофе или вечернего чаепития, он прекрасно подходит как для семейных ужинов, так и для праздничных мероприятий. Легкость приготовления делает этот тарт доступным даже для новичков в кулинарии, а его элегантный вкус способен покорить сердца всех сладкоежек.
1
Форму для выпечки кекса 20×10 см выложить пекарской бумагой. В огнеупорной миске смешать наломанный шоколад, масло, нарезанное кубиками, и мед. Установить миску над кастрюлькой с умеренно кипящей водой и, помешивая периодически, растопить.
- Темный шоколад: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Мед: 1 столовая ложка
2
Тем временем порубить ножом имбирь, печенье разломать и смешать, залить растопленным шоколадом и перемешать. Перелить получившееся тесто в форму и разровнять поверхность. Остудить, затем убрать в холодильник на несколько часов (минимум — на 4), чтобы тарт застыл.
- Засахаренный имбирь: 75 г
- Бисквитное печенье: 150 г
3
Аккуратно взявшись за края пекарской бумаги, вынуть тарт из формы, переложить на доску и нарезать острым ножом на 12 ломтиков.