Шоколадно-шоколадный торт
8 порций
60 минут
Шоколадно-шоколадный торт — истинное наслаждение для любителей насыщенного шоколадного вкуса. Этот рецепт воплощает богатые традиции русской кухни, соединяя воздушное тесто, насыщенное какао и кофе, с нежным кремом и глазурью. Его история восходит к домашним кондитерским экспериментам, когда хозяйки искали идеальный баланс насыщенности и сладости. Вкус торта глубокий, бархатистый, с легкими кофейными нотками, а текстура — мягкая и влажная, особенно если коржи пропитаны сиропом. Идеально подходит для уютных семейных вечеров, праздников или просто для наслаждения моментом. Завершает этот гастрономический шедевр шоколадная глазурь, которая превращает каждый кусочек в гармонию вкусов. Такой торт можно подавать с чашкой ароматного кофе или черного чая, усиливая его многослойные оттенки.
1
В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, лимонный сок и кофе растворенный в теплой воде. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или венчика.
- Пшеничная мука: 220 г
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Сахар: 150 г
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Растворимый кофе: 1 чайная ложка
- Вода: 200 мл
2
Вместо какао можно использовать темный шоколад. Для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане.
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
3
Затем разогреваем духовку до 180 градусов. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40–45 минут. Через 30–35 минут проверяем шпажкой готовность дабы не пересушить корж.
- Пшеничная мука: 220 г
4
Вынимает корж, даем полностью охладиться, разрезает на два коржа, по желанию можно пропитать сиропом (я брала кофейный ликер, 0,5 ч.л. растворимого кофе, сахарный сироп: можно варьировать в зависимости от вкуса, всего 200–250 мл).
- Растворимый кофе: 1 чайная ложка
5
Прослаиваем кремом (любым), собираем торт, заливаем шоколадной глазурью, либо посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом (кто как любит, экспериментируем).
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
- Сахар: 150 г