Клафути с замороженными ягодами и кокосовым молоком

4 порции

45 минут

Клафути с замороженными ягодами и кокосовым молоком — это элегантный десерт французского происхождения, который очаровывает своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Традиционно клафути готовят с вишней, но в этом рецепте используются замороженные ягоды, которые придают сладость и легкую кислинку. Кокосовое молоко привносит сливочную мягкость и экзотический аромат, а миндаль добавляет ореховую нотку. Запеченные ягоды создают естественную влажность, а золотистая корочка делает десерт особенно аппетитным. Этот клафути идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для утонченных вечеринок, где он станет изысканным финалом трапезы. Подавать его можно теплым или охлажденным, дополняя шариком ванильного мороженого или легким кремом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 331.8
• Белки: 10.1g
• Жиры: 21.9g
• Углеводы: 23.5g

Ингредиенты

• Замороженная вишня: 0.5 ст.
• Замороженная черника: 0.5 ст.
• Кокосовые сливки: 200 мл
• Миндаль: 50 г
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Молотая корица: по вкусу
• Сахар: 40 г
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Взбейте яйца в пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

2. Добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовые сливки: 200 мл

3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. Миндаль нужно смолоть до состояния муки, для этого подойдет кофемолка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 50 г

5. Миндальную муку смешайте с сахаром, корицей и солью и мукой (для безглютеновое версии используйте универсальную смесь для выпечки любой марки или рисовую муку, лучше не брать муку с резким вкусом такую, как кукурузная).

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица:  по вкусу
   • Сахар: 40 г
   • Соль:  щепотка
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

6. Смешайте жидкие компоненты теста с твердыми и перемешайте миксером, должна получиться консистенция сметаны.

7. Дно огнеупорной формы смажьте сливочным маслом.

8. Выложите половину вишни и черники в форму и залейте тестом, вторую половину ягод равномерно насыпьте сверху в тесто, для того, чтобы они запеклись на разной глубине. Некоторые даже делают это, дав постоять тесту в духовке минут 5.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 0.5 стакан
   • Замороженная черника: 0.5 стакан

9. Ягоды можно предварительно разморозить и слить жидкость, а можно класть прямо из морозилки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 0.5 стакан
   • Замороженная черника: 0.5 стакан

10. Запекайте 30 минут до золотистой корочки.