Имбирное печенье с какао
12 порций
60 минут
Имбирное печенье с какао — это ароматное угощение, навеянное традициями европейской выпечки. Имбирь придает ему теплую, пряную глубину, а какао — насыщенный цвет и легкую шоколадную горчинку. История подобных печений восходит к средневековой Европе, где пряности ценились на вес золота. Такое печенье идеально подойдет для уютных зимних вечеров, чашки горячего чая или кофе. Оно также становится отличным украшением рождественской елки благодаря возможности вырезать фигурки и декорировать их глазурью. Хрустящая текстура и богатый вкус делают его не просто лакомством, но и частью праздничного ритуала, наполненного теплом и волшебством.
1
Масло нарезать кубиками, соедините с сахаром, яйцом и взбить миксером в течение 2–3 минут — должна получиться однородная масса.
- Сливочное масло: 70 г
- Коричневый сахар: 80 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Добавьте муку, имбирь, корицу и какао (какао придаст печенью коричневатый оттенок). Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.
- Пшеничная мука: 250 г
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Какао-порошок: 1 столовая ложка
3
Раскатать тесто скалкой между двух листов пекарской бумаги. Толщина пласта должна получиться приблизительно 5–7 мм.
4
Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пекарской бумагой. Сделать из теста фигурки и выложить их на противень (если вы планируете вешать печенье на елку, то не забудьте проделать в фигурках отверстия для ниточек).
5
Выпекать 5–10 минут (в зависимости от толщины печенек).
6
Когда печенье остынет, его можно украсить разноцветной глазурью.