Яблочно-ананасовый пирог

12 порций

120 минут

Яблочно-ананасовый пирог – это нежное и ароматное лакомство, пропитанное теплом домашних традиций. Европейские корни рецепта ведут к классическим фруктовым пирогам, где сочные яблоки гармонично сочетаются с экзотической сладостью ананаса. Хрустящее тесто, мягкая карамелизированная начинка, акценты корицы и ванилина создают невероятно уютный вкус, который идеально подходит для семейного чаепития или праздничного застолья. Этот пирог не только радует глаз своей золотистой сеточкой, но и окутывает дом ароматами тепла и уюта. Его можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить шариком ванильного мороженого для еще большей гастрономической гармонии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 426.8
• Белки: 5.8g
• Жиры: 19.6g
• Углеводы: 56.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Сливочное масло: 250 г
• Сахар: 70 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Яичный желток: 1 шт.
• Зеленые яблоки: 5 шт.
• Консервированный ананас: 1 бан.
• Коричневый сахар: 70 г
• Молотая корица: 1 ст.л.
• Ванилин: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Тесто. В большой миске растереть сахар(белый) с маслом. Вбить яйца и 1 желток. Взбивать до легкого загустения. Постепенно добавлять муку (следить за консистенцией, тесто не должно быть слишком тугое, т.к. по форме мы будем распределять его руками) постоянно размешивая деревянной ложкой. Вымесить тесто, собрать его в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 45 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 70 г
   • Сливочное масло: 250 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Яичный желток: 1 штука
   • Пшеничная мука: 500 г

2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. На сковороде растопить немного сливочного масла, добавить яблоки и обжаривать до мягкости и карамелизации, затем добавить ананасы(без сока) и обжарить еще пару минут. Снять с огня, переложить в глубокую ёмкость, добавить коричневый сахар, ванилин и корицу. Тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 5 штука
   • Сливочное масло: 250 г
   • Консервированный ананас: 1 банка
   • Коричневый сахар: 70 г
   • Ванилин: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 1 столовая ложка

3. Достать шарик теста из холодильника, разделить на 2, примерно, равных части. Одну часть руками распределить по дну и стенкам формы для выпекания так, чтобы когда мы выложим наш фруктовый микс, стенки из теста слегка возвышались.

4. Выкладываем фруктовую смесь, равномерно распределяем ее по всему диаметру нашего теста. Разогреваем духовку до 200 градусов.

5. Оставшееся тесто раскатываем в плоский «блин» и нарезаем на равные по толщине полоски. Выкладываем из них сеточку поверх яблок, прищипывая края полосок к бортикам из теста.

6. Ставим в духовку и выпекаем 45–50 минут, до приобретения тестом золотистого оттенка.