Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)
5 порций
50 минут
Этот супер-влажный шоколадный пирог — настоящее чудо для любителей насыщенного какао-вкуса. Его корни берут начало в европейской кулинарной традиции, где важное значение придаётся текстуре и насыщенности десертов. Отсутствие яиц не делает его менее пышным — лимонный сок и сода создают воздушность, а растительное масло добавляет мягкость. Лёгкие кофейные нотки подчеркивают глубину шоколадного аромата, а возможность заменить какао на растопленный тёмный шоколад делает вкус ещё более интенсивным. Этот пирог идеален для тех, кто ценит простоту в приготовлении, но желает получить богатый десерт. Подавать его можно как самостоятельное лакомство, так и с кремом или сахарной пудрой. Нежность и влажность делают его отличным выбором для уютного чаепития или праздничного стола.
1
В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Соль: щепотка
- Сода: 1 чайная ложка
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Сахар: 200 г
- Растворимый кофе: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Вода: 200 мл
2
Вместо какао можно использовать темный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто.
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
3
Затем разогреваем духовку до 180 градусов. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40–45 минут.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
4
Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом.
- Какао-порошок: 4 столовые ложки