Улитки с корицей
6 порций
45 минут
Улитки с корицей — это ароматная выпечка с восхитительным сочетанием мягкого теста и пряной сладости корицы. Этот рецепт родом из европейской кухни и напоминает классические булочки с корицей, но имеет форму изящных спиралей, что делает его особенно привлекательным. Золотистая корочка скрывает нежную, слегка влажную текстуру внутри, а теплые ноты корицы пробуждают уютные воспоминания. Эти улитки идеально подходят для утреннего чаепития или уютных домашних вечеров. Они легко готовятся, а их насыщенный аромат способен наполнить дом ощущением уюта. Улитки можно подавать как самостоятельно, так и с медом, фруктами или сливочным кремом, создавая разнообразные вкусовые сочетания. Этот рецепт — настоящее наслаждение для любителей выпечки!
1
Просеиваем муку и делаем в ней ямку, куда разбиваем 2 яйца (что касается третьего яйца — отделяем белок, желток добавляем в тесто), добавляем постепенно сахар (треть нужно оставить), можно добавить щепотку соли. Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя теплое молоко. Тесто должно получиться плотным.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Молоко: 200 мл
2
Раскатываем тесто до 5–7 мм.
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
На раскатанное тесто добавляем растительное масло, равномерно распределяем. Смешиваем оставшийся сахар с корицей и также равномерно распределяем по тесту. Скатываем его в рулет и нарезаем кусочками толщиной примерно в 1,5–2 см.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 стакан
- Молотая корица: 10 г
4
Смазываем противень растительным или сливочным маслом (как больше нравится) и выкладываем получившиеся улитки, смазываем оставшимся белком (по желанию можно еще посыпать сахаром).
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
5
Выпекаем при температуре 180 градусов 25–30 минут до золотистой корочки.