Пирог с капустой из прокисшего кефира
6 порций
60 минут
Пирог с капустой из прокисшего кефира – это воплощение домашнего уюта и простоты русской кухни. Этот рецепт родился из стремления не выбрасывать продукты, а находить им новое применение, что является характерной чертой деревенской кулинарии. Тесто на кефире получается воздушным, с легкой кислинкой, прекрасно сочетающейся с нежной тушеной капустой. Сладковато-солёный вкус раскрывается мягко, оставляя приятное послевкусие. Такой пирог идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для быстрых перекусов. Он хорош и в горячем, и в холодном виде, сохраняя свою сочность. Это блюдо напоминает о традициях русской кухни, где простые ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные шедевры.
1
Для приготовления теста в миску вылить 450 г прокисшего кефира, добавить подсолнечное масло, яйцо, соль, сахар, половину чайной ложки погашенной соды и стакан просеянной муки. Перемешать.
- Кефир: 450 мл
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1 стакан
2
Белокочанную капусту мелко нашинковать и немного потушить.
- Белокочанная капуста: 200 г
3
В смазанную форму вылить чуть меньше половины теста, выложить капусту. Залить остатками теста. Выпекать в духовке 40 минут, предварительно разогрев до 180 градусов.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Белокочанная капуста: 200 г