Пышные пончики из духовки

10 порций

60 минут

Пышные пончики из духовки – это нежное, воздушное лакомство, которое берет свое начало в классической европейской кухне. Их отличие от традиционных жареных пончиков заключается в том, что они выпекаются, а не обжариваются, что делает их более легкими и менее жирными. Благодаря дрожжевому тесту, приготовленному с молоком, яйцом и сливочным маслом, пончики приобретают мягкость и приятную текстуру. После выпечки они обмакиваются в топленое масло и обваливаются в сахаре с корицей, создавая гармоничный баланс сладости и пряности. Они идеально подходят для уютного чаепития или завтрака, наполняя дом ароматом теплой выпечки. Простой процесс приготовления и изысканный вкус делают эти пончики настоящим фаворитом среди любителей домашних десертов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 158
• Белки: 3.6g
• Жиры: 4.3g
• Углеводы: 26.4g

Ингредиенты

• Молоко: 0.5 ст.
• Топленое масло: 1 ст.л.
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Сахар: 70 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 250 г
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Дрожжи залить теплым молоком (не горячим), отставить на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 стакан
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка

2. Добавить сливочное масло и сахар, перемешивая миксером на низкой скорости, ввести яйцо, муку, соль, продолжая мешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 1 столовая ложка
   • Сахар: 70 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 250 г
   • Соль:  щепотка

3. Переключится на крюк для теста и замесить тесто в течение нескольких минут на средней скорости.

4. Если тесто слишком липкое, добавить муку 1–2 столовых ложек, слишком сухое? Добавить немного молока. В конце концов, тесто должно стать мягким и гладким и совсем немного липким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Молоко: 0.5 стакан

5. Выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, несколько раз подмесить и сформировать в шар, поместить в емкость, смазанную маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место, пока тесто не увеличится в 2 раза, около 25–45 минут (я ставлю в таз с горечеватой водой).

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 1 столовая ложка

6. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, разделить на 2 части, каждую часть раскатать толщиной около 0,5–0,7 см.

7. Вырезать окружности (у меня стакан 7 см), переложить на противень, застеленный пергаментом. Вырезать сердцевину (у меня 2 см), накрыть полотенцем и оставить подходить на 25–45 минут (без сквозняков).

8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 6–10 минут до легкого золочения, не засушиваем.

9. Вынуть пончики из духовки и дайте остыть в течение 1–2 минут, опустить каждый из них в растопленное сливочное масло и быстро бросить в смесь сахара и корицы. Подавать сразу же.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 1 столовая ложка
   • Сахар: 70 г