Вафельный торт (Pischinger)

8 порций

60 минут

Вафельный торт Pischinger – это изысканный десерт, берущий свое начало в австрийской кухне. Он представляет собой тонкие вафельные слои, щедро пропитанные нежным шоколадным кремом, сгущенным молоком и фруктовым вареньем, создавая гармоничное сочетание сладости и текстур. Грецкие орехи добавляют тонкую хрустящую нотку, а шоколад делает вкус насыщенным и глубоким. Этот торт является популярным лакомством для праздничных мероприятий и уютных семейных посиделок. Его удобно готовить заранее, поскольку после охлаждения он становится еще вкуснее. Легенда гласит, что рецепт был вдохновлен венскими кондитерскими традициями, где стремились к совершенству в сочетании простоты и элегантности. Pischinger – это не просто десерт, а произведение искусства, дарящее наслаждение каждому, кто попробует его.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 792.4
• Белки: 9.6g
• Жиры: 53.1g
• Углеводы: 72.2g

Ингредиенты

• Вафли: 8 шт.
• Абрикосовое варенье: 400 г
• Сливочное масло: 200 г
• Темный шоколад: 140 г
• Сахар: 70 г
• Яичный желток: 6 шт.
• Толченые грецкие орехи: 1 ст.
• Вареное сгущенное молоко: 200 г

Шаги приготовления

1. Взбить яичные желтки и сахар при помощи миксера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 6 штук
   • Сахар: 70 г

2. Растопить масло и шоколад на водяной бане, слегка охладить. Соединить шоколад и яичную массу, добавить орехи и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Темный шоколад: 140 г
   • Толченые грецкие орехи: 1 стакан

3. Смазывать поочередно вафли (лучше взять широкие) шоколадным кремом, кремом из сгущенного молока, джемом и так до тех пор, пока они не закончатся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вафли: 8 штук
   • Вареное сгущенное молоко: 200 г
   • Абрикосовое варенье: 400 г

4. Готовый торт придавить каким-нибудь тяжелым предметом и охладить в холодильнике. Перед подачей нарезать на плитки острым ножом.