Легкий чизкейк с шоколадным соусом

6 порций

140 минут

Легкий чизкейк с шоколадным соусом – это утонченное сочетание мягкости и насыщенного шоколадного акцента. Его основа – рассыпчатый печеночный корж, который нежно обрамляет воздушную творожную массу, а бархатный шоколадный соус завершает вкусовую симфонию. Чизкейки имеют давнюю историю – их готовили еще в Древней Греции, но современная версия пришла из Европы и США, завоевав сердца сладкоежек. Этот десерт идеально подходит для легкого завершения ужина или уютных посиделок с чашкой кофе. Его нежный вкус и кремовая текстура делают его любимым лакомством ценителей изысканных сладостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 443.3
• Белки: 13.7g
• Жиры: 30g
• Углеводы: 31.5g

Ингредиенты

• Творожный сыр: 250 г
• Сливки 20%-ные: 100 г
• Мягкий обезжиренный творог: 200 г
• Сливочное масло: 80 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахарная пудра: 3 ст.л.
• Печенье «Юбилейное»: 180 г
• Шоколадный соус: по вкусу
• Ванилин: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Печенье растолочь в крошку или измельчить в блендере и смешать с растопленным маслом. Комочков быть не должно!

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье «Юбилейное»: 180 г
   • Сливочное масло: 80 г

3. Измельченное и смешанное с маслом печенье распределить по дну формы (при желании — по бортикам, тогда количество печенья и масла нужно увеличить). Поставьте в духовку и при температуре 180 градусов запекайте около 15 минут (иногда нужно подержать до 20-ти, печенье не должно быть влажным). Я использую квадратную неразъемную форму, бумагу для выпечки не подкладываю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье «Юбилейное»: 180 г
   • Сливочное масло: 80 г

4. Сыр и творог смешать в однородную массу. Добавить сахарную пудру. Добавить яйца и сливки. Все перемешать, при необходимости добавить ванилин по вкусу. Следите за тем, чтобы в массе не образовывались пузырьки воздуха.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 250 г
   • Мягкий обезжиренный творог: 200 г
   • Сахарная пудра: 3 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливки 20%-ные: 100 г
   • Ванилин:  по вкусу

5. Форму с печеньем предварительно остудить (вытащить из духовки и дать ей остыть 10 минут).

6. Залить смесь в форму и при температуре 180 градусов выпекать 1 час 20 минут.

7. По истечении времени духовку приоткрыть на 30 минут.

8. Вытащить форму с десертом и поставить остужаться в холодильник минимум на 4 часа (в идеале — на 8 часов).

9. Подавать с шоколадным соусом (у меня Hershey's).

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколадный соус:  по вкусу