Ванильный кекс с сухофруктами и орехами

3 порции

90 минут

Ванильный кекс с сухофруктами и орехами – это изысканный десерт, который воплощает в себе уют домашней выпечки и богатство вкусов. Его корни уходят в европейские традиции, где сухофрукты и орехи часто использовались в выпечке для придания насыщенности и текстуры. Нежное тесто, пропитанное ароматом ванили, сочетается с карамельной сладостью фиников, кисло-сладкой нотой вишни и мягкостью инжира, создавая гармонию вкусов. Орехи добавляют хруст, делая каждый кусочек сбалансированным и насыщенным. Этот кекс идеально подходит к утреннему кофе или вечернему чаепитию, а также станет прекрасным угощением для праздников и уютных встреч. Его богатый вкус раскрывается лучше всего после полного остывания, когда текстура становится более плотной, а аромат – насыщенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1015.3
• Белки: 21.5g
• Жиры: 35.9g
• Углеводы: 155.9g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 0.8 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Коричневый сахар: 0.8 ст.
• Разрыхлитель: 0.3 ч.л.
• Сода: 0.3 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Ваниль: 0.5 ч.л.
• Курага: 80 г
• Финики без косточек: 80 г
• Чернослив без косточек: 80 г
• Сушеная вишня: 40 г
• Сушеный инжир: 90 г
• Очищенные грецкие орехи: 130 г

Шаги приготовления

1. Смешать муку с солью, разрыхлителем, содой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.8 стакан
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
   • Сода: 0.3 чайная ложка

2. Всыпать в чашу с мукой сухофрукты фрукты нарезанные небольшими кусочками, сахар и орехи, руками хорошенько перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 80 г
   • Финики без косточек: 80 г
   • Чернослив без косточек: 80 г
   • Сушеная вишня: 40 г
   • Сушеный инжир: 90 г
   • Очищенные грецкие орехи: 130 г
   • Коричневый сахар: 0.8 стакан

3. В отдельной форме взбить яйца с ванилью добела, масса увеличится в два раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Ваниль: 0.5 чайная ложка

4. Залить сухие компоненты и аккуратно тщательно перемешать, чтобы все фрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.8 стакан
   • Курага: 80 г
   • Финики без косточек: 80 г
   • Чернослив без косточек: 80 г
   • Сушеная вишня: 40 г
   • Сушеный инжир: 90 г
   • Очищенные грецкие орехи: 130 г
   • Коричневый сахар: 0.8 стакан

5. Форму выложить пергаментом (и смазать маслом!), переложить в нее тесто, прижать чтобы не было пустот.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.8 стакан

6. Разогреть духовку до 150 градусов. Выпекать 70–75 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.8 стакан

7. Когда кекс приобретет золотисто-коричневый цвет, вытащить из духовки и остужать прямо в форме.