Сливовый пирог на слоеном тесте

6 порций

60 минут

Сливовый пирог на слоеном тесте – элегантный десерт британской кухни, который гармонично сочетает насыщенный вкус слив с нежным миндальным тестом. Корни этого пирога уходят в традиционные английские выпечки, где фрукты играют ключевую роль. Сладковато-кислые сливы, запеченные в воздушном тесте, создают идеальный баланс вкуса – от нежности миндаля до карамелизированной фруктовой кислинки. Этот пирог идеально подходит к послеобеденному чаю или уютным вечерам в кругу семьи. Его слоеная основа делает текстуру легкой и воздушной, а сливы добавляют сочность и приятную фруктовую свежесть. Выпеченный до золотистой корочки, он становится настоящим украшением стола и символом домашнего уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 702.1
• Белки: 12.8g
• Жиры: 45.7g
• Углеводы: 62g

Ингредиенты

• Сливы: 600 г
• Яичный желток: 6 шт.
• Сахар: 100 г
• Миндальная мука: 100 г
• Сливочное масло: 100 г
• Слоеное тесто: 500 г
• Разрыхлитель: 5 г

Шаги приготовления

1. Сливочное масло согреть до ком­натной температуры (оно должно стать мягким) и взбить добела миксером вместе с сахаром. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 100 г
   • Сливы: 600 г

2. В отдельной миске взбить яичные желтки, после чего вмешать их в смесь масла и сахара, добавить туда же миндальную муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 6 штук
   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 100 г
   • Миндальная мука: 100 г
   • Разрыхлитель: 5 г

3. В форму, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом, выложить сна­чала слоеное тесто, затем вылить в него миндальное тесто, а сверху аккуратно выложить сливы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Слоеное тесто: 500 г
   • Миндальная мука: 100 г
   • Сливы: 600 г

4. Выпекать пирог примерно тридцать-сорок минут в духовке при температуре 190 градусов.