Шарлотка «по-осеннему» со сливами
6 порций
40 минут
Шарлотка «по-осеннему» со сливами — это уютный и ароматный десерт, который прекрасно передает атмосферу осеннего сезона. В ее основе — нежное воздушное тесто, наполненное сочными сливами, чья кисло-сладкая нотка удачно сочетается с теплым ароматом корицы, ванильного сахара и гвоздики. Корни этого пирога уходят в европейскую кухню, где шарлотка издавна ценится за свою простоту и универсальность. Она станет прекрасным угощением к семейному чаепитию или дополнением к праздничному столу. Благодаря сливам пирог остается влажным и насыщенным, а легкость его приготовления делает его доступным даже для новичков. Подавайте шарлотку теплой, с легкой пудрой сахарной пудры или шариком ванильного мороженого, чтобы подчеркнуть ее нежную текстуру и богатый вкус.
1
Разогреть духовку. Помыть сливы, порезать на 2 части, удалить косточки.
- Сливы: 400 г
2
Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену, после чего постепенно добавлять сахар, желтки по-одному, муку и гашеную соду. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
3
Смазать противень растительным маслом и влить в него половину полученного теста. Выложить сливы. По вкусу я рекомендую добавить гвоздику, корицу и ванильный сахар,это придаст особую пряность шарлотке.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
4
Влить остатки теста. И поставить в уже разогретую духовку, 3 минуты подержать на максимальной температуре, остальные 20–25 минут при 140–180 градусах, в зависимости от духовки.